Servicio
Alta cocina en el mar, en todo el Mediterráneo
Un chef privado para yates en Ibiza convierte un chárter en una experiencia gastronómica completa. Polga Private Chef opera por toda la ruta balear — Ibiza, Formentera, Mallorca — y combina alta cocina a bordo con cocción en vivo cuando la galley lo permite.
Los menús se adaptan al itinerario: brunch ligero tras el primer baño, pescado fresco fondeados, paella de autor o asado argentino en tierra, snacks nocturnos al volver a puerto.
Planificación del menú previo al chárter, provisioning completo, ejecución del menú a bordo, emplatado y limpieza de la galley. Los menús se calibran según las condiciones del mar y el número de invitados.
Para eventos mayores combinamos la cena a bordo con un final en playa o en tierra: paella, asado o sushi en una cala privada, para cerrar el día con una cena completa.
Brunch continental o ligero a la salida. Aperitivo con canapés fondeados. Almuerzo emplatado de pescado fresco, crudo o arroz de autor. Snacks al atardecer con vino blanco frío. Cena en tierra o de nuevo a bordo, según el plan.
Sea un velero o un superyate, el servicio se adapta: mismo nivel de ejecución, misma atención al detalle, dimensionado a la galley disponible.
