Cómo funciona un asado argentino privado
La parrilla se monta en la ubicación: jardín de la villa, zona de piscina o cubierta del yate cuando el espacio lo permite. Se enciende el fuego con antelación y se alimenta despacio, para que la carne llegue a la mesa en el momento exacto.
El servicio empieza con empanadas, provoleta y un aperitivo ligero. Después los cortes salen de forma progresiva: choripán, mollejas, entraña, costillar y wagyu, para que los comensales marquen el ritmo como en un asado real.
