Servicio
Formato sushi refinado para villas y yates
Una experiencia de sushi privada en Ibiza no debería parecer un delivery. Polga Private Chef ofrece un servicio de sushi refinado para villas y yates: nigiri, sashimi, tartar y rolls de autor, preparados in situ y servidos en el momento exacto en que el pescado está en su punto.
Para eventos seleccionados de alto perfil está disponible el formato body sushi, organizado con total discreción y el personal adecuado.
Se monta una estación de sushi en la villa o el yate. El pescado se corta, se sazona y se sirve en vivo, en pequeñas tandas, para que cada pieza llegue al comensal a la temperatura y textura correctas.
Los menús se definen con antelación según el número de invitados, las necesidades dietéticas y la preferencia entre crudo y cocido. La selección de pescado se ajusta a lo que el mercado local entrega ese día.
Noches de verano en las que un menú más pesado sentaría mal. Encuentros de tarde en villa con aperitivo largo. Chárter de yate fondeados. Eventos donde los invitados prefieren picar antes que sentarse a un menú de varios platos.
Una experiencia de sushi vive de frescura y tiempos. Los dos se gestionan in situ, para que el resultado sepa a lo que debe saber un sushi.
